L’infusion de Bissap rouge ou « fleur d’hibiscus » est une boisson populaire fabriquée à partir de fleurs séchées d’hibiscus, souvent aromatisée avec du sucre ou du miel. Elle est originaire d’Afrique de l’Ouest et est considérée comme une boisson rafraîchissante et hydratante. Elle est également connue pour ses propriétés médicinales, notamment pour abaisser la tension artérielle et améliorer la digestion. Elle se boit généralement froide mais il est possible de la servir chaude en remplacement du thé.